Ceviche saumon

En ce moment avec les températures grimpent, je n’ai envie que de plats rapides et légers, crus, pleins de fraîcheur. Ce ceviche de saumon est un petit plaisir que je me prépare parfois le midi, ou que je sers en verrine pour l’apéro. À base de saumon cru, d’avocat et de citron vert, c’est une recette express, colorée, qui en jette… alors qu’elle se prépare en 10 minutes chrono. Et surtout, elle s’adapte à merveille à ce que j’ai sous la main, toujours avec cette touche d’herbes fraîches qui fait toute la différence.