Glace sundae maison aux framboises et cookie
Les premières framboises de mon potager urbain ont un goût bien particulier : celui de la patience et de la gourmandise. Cette année, j’avais envie de les sublimer autrement qu’en coulis ou en gâteau aux framboises. J’ai donc imaginé une glace type sundae maison, comme un dessert de McDo…avec une base onctueuse, des framboises fraîches et une couche croustillante de cookie dans le fond du pot. Le tout réalisé grâce à ma turbine à glace Boréalia de Guy Demarle, qui me permet de faire des crèmes glacées maison à la minute, sans additifs ni conservateurs.
Un dessert d’été simple, ultra gourmand, et qui en jette à table.
