Gnocchis saumon courgette

Quand je cherche une idée de repas rapide pour le soir, qui fasse l’unanimité à la maison, les gnocchis sont souvent la solution miracle. Cette version avec du saumon frais, des courgettes du potager, un peu de lait de coco et quelques tomates cerises est devenue un classique chez nous. C’est une recette rapide que j’ai improvisée un soir de semaine, et que j’ai depuis refaite des dizaines de fois tant elle est simple et gourmande. Un plat complet et de saison, prêt en moins de 25 minutes, et surtout… validé par les enfants !